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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
Sa goupille de fixation maintient la lame bien en place
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Manche:Japonais Matériau : Aogami #2 /Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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