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Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
équilibrée et parfaitement contrôlée
avec une lame plate
Le bois de magnolia est également utilisé depuis longtemps pour les fourreaux de sabres de samouraï
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Grue Manche en Buffle et Ébène 165mm Water set Ces couteaux sont parfaits pourLe Santoku, dont le nom signifie trois vertus , est un couteau de cuisine japonais polyvalent, conu pour un usage quotidien et idal pour la prparation de la viande, du poisson et des lgumes. Ce couteau Santoku est dot dune lame forge Miyazaki selon la technique traditionnelle kurouchi, partir dacier Blue Steel No. 2, puis grave individuellement la main par un artisan Toyama. Le tranchant exceptionnel, caractristique du Blue Steel No. 2, sallie la
