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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Kama Usuba (Kansai) Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm ZA-18 Les couteaux Bunka sont l'uneLe kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conu pour travailler avec les lgumes. Contrairement la version Kanto de l'usuba, le kamagata usuba a une pointe effile, ce qui permet un travail plus dlicat et une sculpture dcorative. Originaire de la rgion de Kansai (Osaka).
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