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la rigueur et la remise en question de certaines pratiques viticoles doivent être prises en considération
C'est l'un de ces 2008 qui s'apparente à un 2007 en bouche
Une viticulture exigeante et responsable
Le pigeage et le remontage sont utilisés tout au long de la fermentation pour assurer l'extraction de la couleur et des composés phénoliques
Ja-Naï Les Saugettes - Domaine des Miroirs 2012 VIN BLANC la rigueur et la remiseLe domaine Originaire du Japon, Kenjiro Kagami cde aux charmes de la France et dcide de s'y installer en 2001. Cet ingnieur chez Hitachi est galement un grand amoureux du vin, ce qui le motive se lancer rapidement dans des tudes d'nologie Chambolle Musigny, en Bourgogne. Durant deux annes, Kenjiro enrichit son savoir et ne rve plus que d'une seule chose : crer son propre domaine et y produire un vin qui lui ressemble. En 2010, son ami Jean Franois
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